Kremet rømmegrøt med seterrømme
På Danebu Kongsgaard, et fjellperle midt i hjertet av Valdres, er rømmegrøt en klassisk rett som minner om tradisjonene og den gode, norske smaken.
Hotellet er kjent for sitt kjøkken, som kombinerer lokale råvarer og ekte håndverk med det beste av norsk matkultur. Denne oppskriften, laget med TINE-seterrømme og fløte, gir en silkemyk og fyldig grøt – perfekt for å varme deg på kalde vinterdager.
Ingredienser:
- 5 dl TINE seterrømme (bruk seterrømme for best resultat)
- 2 dl hvetemel
- 2,5 dl TINE kremfløte
- 2,5 dl TINE helmelk
- ½ ts salt
Fremgangsmåte:
- Kok rømmen og fløten under lokk i ca. 2 minutter. Sikt deretter inn halvparten av melet mens du rører. Etter en kort stund vil smøret begynne å piple frem.
- Ta smøret ut med en skje eller øse og legg det til side i en skål – dette skal brukes til å toppe grøten.
- Sikt inn resten av melet og rør godt til blandingen er jevn.
- Spe inn melken litt etter litt, og rør til grøten har ønsket tykkelse. Smak til med salt.
- Server grøten med sukker og kanel, og topp med smøret som ble satt til side.
Rømmegrøten smaker ekstra godt med et glass solbærsaft, flatbrød og spekemat – gjerne fra Valdres!
