En juleklassiker fra Losby Gods
Gunvor Kolstad har blitt en legende på Losby Gods etter å ha stått ved grytene for det tidligere godseierparet i over 20 år. Hennes kokkekunst og lidenskap for mat har gjort henne til en uunnværlig del av Losby Gods' kulinariske historie.
En av hennes mest kjente oppskrifter er de deilige sandkakene, ofte servert sammen med multekrem – en ekte smakfull juleklassiker som fortsatt begeistrer. Denne oppskriften gir deg et snev av den aristokratiske følelsen fra Losby Gods, med en smakfull og smuldrete tekstur som er perfekt til julens festligheter.
Ingredienser:
- 450 g romtemperert smør
- 450 g mandelmel
- 450 g hvetemel
- 300 g sukker
- 3 egg
Fremgangsmåte:
- Rør smør og sukker hvitt og luftig.
- Ha i mandelmel og hvetemel, og arbeid deigen sammen.
- Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt mellom hvert.
- La deigen hvile i kjøleskapet i ca. 1 time for lettere håndtering.
- Pensle sandkakeformene med smeltet smør.
- Trykk ut deigen i formene, og stek på 160 °C i 8-10 minutter, eller til kakene er gyllenbrune.
- La sandkakene avkjøles før de serveres, gjerne sammen med en frisk multekrem.
En smakfull tradisjon fra Losby Gods, som bringer minner om gode, gamle dager.
