Vi kan mat!
I mange år har Bryggen Tracteursted servert mat inspirert av vestlandsk og bergensk matkultur basert på de beste lokale råvarene. Her kan du kjenne på historien fra hanseatene til nåtiden. Nyt en annerledes matopplevelse på historisk grunn i en intim restaurant med et moderne kjøkken.
Bergensmaten er mer enn bare mat. Det er kultur og identitet, det er historien om en by. Bergen har noe andre ikke har, og det er en klar identitet, med et unikt tilfang av råvarer og mattradisjoner. Maten er stor sett enkel, fokuset ligger på få råvarer, rene smaker. Spennet er uansett stort; fra simple silderetter til forseggjorte prinsemiddager; retter med pussige navn som pottekjøtt og kattemat.
Små delikate retter med særpreg gir et innholdsrikt og smakfullt måltid og serveringsmåten er en sosial opplevelse!
