Et kjøkken i verdensklasse
På kontinuerlig søk etter kulinarisk perfeksjon på aller høyeste nivå, har offisiell verdensmester i kokkekunst og Bocuse d ‘Or sølvmedaljør fra 2017, Christopher Davidsen åpnet sin første signatur-restaurant, Speilsalen på Britannia Hotel. Under ett år etter åpning høstet restauranten stjerne i Guide Michelin.
Speilsalen tilbyr enten en 6 eller 10-retters signaturmeny. Råvarene er håndplukket av det beste som finnes i Trøndelag, men også fra resten av landet, Skandinavia og verden. Speilsalens Head Sommelier og 4-dobbelt Norgesmester i vinkelner, Henrik Dahl Jahnsen, vil finne tilhørende vin fra hotellets rikholdige vinkjeller.
Hver lørdag inviterer Speilsalen til Champagnelunch med en 4-retters meny og bobler i glasset.
