Nordisk mat
Inspirasjon
LÆR DEG HEMMELIGHETENE

Oppskrifter fra våre kokker

Biologens ovnsbakte sjøkreps med kantarellsaus
Denne delikate oppskriften fra Biologen kombinerer det beste fra havet og skogen.
Høstlig krydderkake på Brakanes vis
En perfekt kombinasjon av nøtter, krydder og karamelliserte epler, servert med silkeaktig crème anglaise.
Engøs Tagliolini
Prøv deg på Engø Gårds tagliolini, toppet med frisk pistasjpesto, kremet burrata og røkt ørretrogn.
Elins Erzscheiderkjeks
Prøv Elins oppskrift på de herlige kjeksene som har blitt en favoritt blant gjester og besøkende på Røros.
Bakt potet med elghakk fra Atlungstad Brenneri
Denne smakfulle retten fra kjøkkensjefen på Atlungstad Brenneri kombinerer det beste av norsk natur med en rustikk og varmende smak.
Skagenrøre fra Ekebergrestauranten
En herlig blanding av ferske reker og krepsehaler, rørete med kremet majones, Rørosrømme, og friske urter.
Irish Coffee à la Dalen Hotel
Denne deilige, alkoholfri varianten av Irish Coffee med hasselnøtt er den ultimate høstdrikken!
Soppsuppe fra Thorbjørnrud Hotell
Prøv deg på Thorbjørnrud Hotells smakfulle soppsuppe, laget med en deilig blanding av sjampinjong, aromasopp og portobello.
Tørrfisk Royal av Svinøya Rorbuer
Utforsk en kongelig matopplevelse med Tørrfisk Royal fra Svinøya Rorbuer – en rett som gir deg smaken av det ekte Lofoten.
Cecilies og Sundvoldens Hønefrikassé
Cecilie på Sundvolden har delt sin oppskrift på en klassisk hønefrikassé. En perfekt middag på kjølige dager!
Losbyvaffelen
Losbyvaffelen er en spesialoppskrift som har gått i generasjoner, og som mange kommer langveisfra for å smake. Prøv deg på denne herligheten hjemme!
Bårdshaugs knekkebrød
Det hjemmelagde knekkebrødet fra Bårdshaug Herregård er en av de store favorittene rundt frokostbordet. Nå kan du lage de selv hjemme!
Nermo Hotell sin klassiske julesaus
Oppdag smaken av jul med Nermos julesaus. Laget med kjærlighet, sesongens beste råvarer og en perfekt balanse av smak.
Søstrene Storaas sin karamellsaus
Karamellsausen til Søstrene Storaas er et bånd mellom generasjoner og et lite stykke familiehistorie.
Gode smaker fra Østlandet
Kokkelaget fra Østlandet presenterer lokale smaker. Se video.
Laks og lam fra Sørvestlandet
Kokkene fra Sørvestlandet presenterer fristende retter av laks og lam. Se video.
Vestlandskokkene presenterer retter av kveite og geit
Kokkelaget fra Vestlandet lager retter av kveite fra Bømlo og geit fra Flåm. Se video.
Sjøkreps med tomatsalsa
Sjøkreps med tomatsalsa
Daniel Ørn Ulfarsson fra Gamla Værket Hotell viser deg hvordan han tilbereder sjøkreps med tomatsalsa. Se video!
Gravlaks
Gravlaks
Bob Laycock viser deg hvordan du kan tilberede gravlaks. Se video!
Elgcarpaccio
Elgcarpaccio
Bob Laycock fra Værtshuset Bærums verk viser deg hvordan han tilbereder en elgcarpaccio.